Birrificio Artigianale Biofevari:
La prima birra in formato kit nel 1998 e Riccardo quindicenne si appassiona… Le pentole di casa, con tanta confusione in cucina, non bastano più.
Secchi forati come filtro. Motorini dei tergicristalli per miscelare. Il fornellone a gas del pomodoro. Mestoli piatti e frigoriferi. Prima pompa in acciaio fino ad arrivare a comporre manualmente il primo impianto da 100 litri.
Negli anni si affinano una decina di ricette sempre con la presenza del miele, sia in cottura che in rifermentazione.
L’università e la laurea di Riccardo in Scienze e Tecnologie Alimentari, in specifico anche sulla birra, integrano la pratica e la conoscenza sempre in evoluzione.
Con l’avallo di Federica, laureata in Scienze e cultura della gastronomia e della ristorazione, si aggiunge una valida e fondamentale collaboratrice per la riuscita di altre ricette…
Nel 2015 nasce il birrificio artigianale Biofevari con l’installazione di un nuovo impianto da 700 litri, ottenendo la certificazione biologica per tutte le nostre birre.
Sito web: Birrificio Biofevari