Osteria da Caronte a Dolo offre molti dei piatti più tipici della cucina veneta, rivisti con l’occhio attento nel rispetto delle tradizioni. Alcuni piatti come i bigoli in salsa d’acciughe, gli spaghetti alle vongole di laguna, seppie in tocio nero, la frittura mista con moeche e canestrei fritti, ma anche la tagliata di struzzo gli gnocchi garbi con melone e pompelmo, tortelloni ai semi di papavero, il timballo di verdure con casatella e polenta.
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